Choco-Bananenbrood + Winactie

bananenbrood protein.jpg

 

Lekker EN extra Proteine! Win-Win….dat is dit Choco-Bananenbrood!

Extra proteïne toevoegen in je maaltijd of lekkere baksels? Dat kan heel makkelijk! Ik maakte dit bananenbrood met wat extra proteïne van Eiwit.nl

 

Benieuwd naar deze Pea Protein van Eiwit.nl?

Je kunt nog 2 dagen meedoen met de winactie:

Via de site: Food Health and Happiness Winactie Eiwit.nl

Via Instagram: Food Health and Happiness Instagram Winactie

Via Facebook: Food Health and Happiness Winactie Facebook

 

Ingrediënten:

  • 100 gram speltmeel
  • 100 gram havermout
  • 2 eetlepels Pea Protein Classic Vanilla
  • 4 kleine bananen
  • 50 gram rozijnen
  • 10 dadels
  • 1 eetlepel ahornsiroop
  • 2 eetlepels cacaopoeder
  • 1 eetlepel kaneel
  • 1 theelepel baking soda
  • 1 theelepel appelcider azijn
  • 100 ml amandelmelk
  • 2 eetlepels geraspte kokos

 

Aan de slag:

Verwarm de oven voor op 190 graden.

Voeg de havermout, speltmeel, rozijnen, Pea Protein, bananen (houdt een halve banaan achter voor later) en de dadels toe in de keukenmachine en mix tot het een geheel is.
Voeg ook de ahornsiroop, cacaopoeder en kaneel toe en mix wederom totdat het een geheel is geworden.
Voeg ongeveer 100 ml amandelmelk toe, zodat het wat smeuïger wordt. Afhankelijk van de grootte van de bananen, kun je iets meer of minder melk toevoegen.

Meng in een klein bakje de baking soda samen met de appelcider azijn tot het gaat schuimen. Voeg toe aan het bananenmengsel en mix nog even goed door.

Schep het mengsel over in flexibele cakevorm. Snijd de achtergehouden banaan in plakjes en verdeel deze boven op je bananenbrood. Strooi er een beetje geraspte kokos overheen.

Zet het bananenbrood voor ongeveer 40 minuten in de oven. Test: Het bananenbrood is klaar wanneer je satéprikker er droog uit komt.

 

NJOYYYY!

 

 

Advertenties

Zomerse Ravioli-Salade

ravioli salade.jpg

 

Wat een weertje deze week, van mij mag het nog even zo blijven! Met dit weer eet ik graag een lekkere salade, broodje en wijntje erbij….dat is echt zomer!

Het recept van deze Ravioli-Salade kreeg ik zo’n 12 jaar geleden van een vriendin, toen nog met kip en ravioli gevuld met kaas. Nu heb ik er een Vegan variant op gemaakt en hij is lekker!

 

Ingrediënten

  • 1 zak veldsla
  • 1 rode paprika
  • Vegan ravioli
  • plantaardige kipstukjes (Vivera)
  • klein bakje snoeptomaatjes
  • zakje sugar snaps
  • balsamico-dressing

 

Maken is heel simpel:

Kook de sugar snaps in 4 minuten beetgaar. Bereid de ravioli volgens aanwijzing op de verpakking. Bak de kipstukjes tot ze bruin gekleurd zijn.

Snijd de paprika in kleine stukjes en halveer de snoeptomaatjes.

Mix de veldsla met de paprika en snoeptomaatjes en balsamico-dressing door elkaar. Voeg de sugar snaps, ravioli en kipstukjes toe en mix door elkaar.

Lekker met een stokbroodje met hummus en een wit wijntje!

 

Eet smakelijk!!

 

CHOCOLATE HEART FOR BREAKFAST + KORTINGSCODE

loving earth.jpg

 

Een Chocolade hart in mijn ontbijt….mijn dag kan niet meer stuk!

Kennen jullie de Chocolade van Loving Earth al? Deze super lekkere Chocola komt uit Australië! Loving Earth staat voor Gezond-Duurzaam-Fair! Loving Earth houdt van de planeet en van Chocola….ik ook!

Ik heb diverse smaken mogen proeven en ze zijn lekker! Wil jij deze Chocolade nou ook graag proberen? Dat kan!

Je krijgt nu 10% korting op een bestelling met de code FOODHEALTHANDHAPPINESS

 

Jeej….snel naar de website: Loving Earth

Chocolate-Chip-Protein-Cookies & WINACTIE!

chocolate chip cookies (2)

 

Ook zoooo gek op Chocolate Chip Cookies? Liggen deze ook regelmatig in jou winkelwagentje? Maak ze zelf….gezonder, voedzamer EN lekkerder!!

 

Ik maakte deze Chocolate Chip Cookies met wat extra eiwitten. Als je plantaardig eet is het ideaal om wat extra eiwitten te verwerken in je maaltijden, zo deed ik dat ook in deze Cookies. Proteïnen gewonnen uit erwten, dus helemaal plantaardig.

Ik kreeg Foodpost van Eiwit.nl, een bus Pea Protein in de smaak Vanille. Ook hebben ze deze in de smaak Cacao en Naturel.

 

Wat is Pea Protein? Pea Protein Classic Vanilla van Nutristrength is een eiwitpoeder wat speciaal ontwikkeld is voor mensen met een lactose-intolerantie of een veganistische levensstijl. Het product is lactosevrij en een perfect alternatief voor mensen die op zoek zijn naar een product met dezelfde kwaliteiten als een Whey product, maar dan plantaardig! Pea Protein Classic Vanilla is hoog in eiwitten en laag in koolhydraten en vetten. Ideaal om te gebruiken om de spieren te herstellen, vetvrije spiermassa op te bouwen of om af te vallen!

Je kunt natuurlijk eindeloos variëren met Shakes maar hoe lekker en makkelijk is het om dit eiwitpoeder te verwerken in je Smoothie, Acaibowl, door een bakje yoghurt met fruit of door een bananenbrood of havermoutkoekjes! Ik ben fan!

 

Recept voor 10 Chocolate-Chip-Protein-Cookies: 

 

Ingrediënten:

  • 100 gram dadels (zonder pit)
  • 130 gram havermout
  • 20 gram pure chocolade (eventueel met een smaakje)
  • 2 eetlepels kokosolie
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 1 eetlepel Pea Protein Classic Vanilla 
  • scheutje water

 

Bereiding: 

-Verwarm de oven voor op 175 graden.

-Voeg alle ingrediënten toe in de keukenmachine (behalve de chocolade) en mix totdat het een geheel is geworden.

-Snij de chocolade in kleine stukjes.

-Maak nu kleine balletjes van het koekjesdeeg en voeg 2-3 stukjes chocolade toe aan de balletjes.

-Bekleed de ovenplaat met bakpapier en druk de balletjes hierop plat.

-Schuif de Cookies voor ongeveer 20 minuten in de oven. Laat ze goed afkoelen ennnn smullen maar!

 

 

WINACTIE!

En hoe leuk is dit? Ik mag een bus (inhoud 1 kg) Pea Protein weggeven! Smaak naar keuze….Vanille, Cacao of Naturel.

Wat moet je hiervoor doen?

en/ of Facebook Eiwit.nl  en  Food Health and Happiness

  • Laat hieronder een reactie achter en laat weten welke smaak jij zou willen winnen
  • Doe jij mee op Instagram of Facebook tag dan een vriend(in) die dit ook graag zou willen winnen
  • De winnaar wordt vrijdag 25 augustus bekend gemaakt

 

SUCCES!!

 

 

 

Miso-Soup

miso soep.jpg

 

Zo leuk! Lima Bio Food vroeg mij een lekker recept te maken met één van hun producten. Nu staat mijn voorraadkast vol met heerlijke Lima producten, dus ja, dat wil ik zeker doen!

Soep….ik ben gek op alle soorten soepjes….van erwtensoep en pastinaaksoep in de winter tot heldere paprikasoep en courgettesoep in de zomer! Gek ben ik ook op Aziatisch eten, dus….Miso-soup moest het worden! En een heerlijk soepje is het geworden!!

 

Mijn recept is ook terug te lezen op de site van Happy Veggie, wat onderdeel is van Lima Bio Food.

 

Ingrediënten voor 2 personen:

  • 80 gram soba noedels (lima bio food)
  • handje wakame (lima bio food)
  • 1 ui
  • 2 knoflooktenen
  • 1/2 rode peper
  • verse gember
  • 80 gram kastanjechampignons
  • 80 gram shiitake
  • 150 gram sugar snaps
  • 1 paksoi
  • sojasaus
  • misosoup soepmix
  • sesamzaadjes
  • 1 liter gekookt water

 

Bereiding:

Rooster de sesamzaadjes zonder olie in een wok tot ze goudbruin gekleurd zijn. Haal uit de pan en bewaar apart.

Snijd de ui, knoflook, gember en rode peper fijn. Snijd ook de paksoi fijn, bewaar het witte gedeelte apart van het groene gedeelte.

Week de wakame ongeveer 10 minuten in lauwwarm water. Veeg de kastanjechampignons schoon.

Verhit wat olijfolie in de wok en fruit de ui, knoflook, gember en rode peper 2 minuten aan. Voeg dan het witte gedeelte van de paksoi toe en bak nog 2 minuten mee.

Voeg het gekookte water toe, samen met de Miso-soup soepmix en een scheutje sojasaus. Voeg dan de kastanjechampignons, de shiitake en sugar snaps toe en kook zachtjes mee voor zo’n 10 minuten. Na 10 minuten voeg je de wakame toe en het groene gedeelte van de paksoi, kook vervolgens nog 10 minuten zachtjes mee.

Na 4 minuten mogen ook de soba noedels toegevoegd worden.

Verdeel de soep over 2 kommen en verdeel de geroosterde sesamzaadjes over de soep.

 

Eet smakelijk!!

 

Chia Pudding met Fruit en Noten

chia pudding

 

Chia Pudding! Alleen omdat het er al zo gaaf uitziet moest ik dit proberen….

Wil je nou ook een keer een bijzonder ontbijtje op tafel zetten? Gewoon op donderdag? Maak dan deze Chia Pudding een keer! Heel makkelijk ’s avonds te maken en ’s morgens geniet je van je zelfgemaakte Pudding!

Varianten zijn er genoeg, ik koos voor een frisse smaak met citroen en vanille, dit is een winnaar!

 

Wat heb je nodig voor 2 personen:

  • 300 milliliter cashewmelk (bijvoorbeeld van Alpro)
  • 4 eetlepels chiazaadjes
  • rasp van 1/2 citroen
  • 1 theelepel citroensap
  • 1 theelepel vanille extract
  • 2 eetlepels kokosrasp
  • handje frambozen en blauwe bessen
  • pistachenoten

 

How to:

Meng in een een weckpot de cashewmelk, kokosrasp, citroenrasp, citroensap en vanille extract goed door elkaar.

Meng dan de chiazaadjes erdoor en zet de weckpot in de koelkast.
Laat voor een nachtje staan zodat de chiazaadjes alle cashewmelk goed kunnen opnemen en er een echte pudding ontstaat.
Je kunt tussendoor even een paar keer roeren zodat er geen klonten vormen in de pudding.
Haal ’s morgens uit de koelkast en top af met de frambozen, blauwe bessen en de pistachenoten.
Geniet van je ontbijtje!

Winactie: Pancakeparty met BioToday

FullSizeRender[1]

 

 

Ik hou zó ontzettend van Pannenkoeken! In verschillende smaken met lekker veel fruit on top! Yumm!

In samenwerking met BioToday mag ik 3x een pannenkoekpakket (bestaande uit de smaken wortel, rode biet, matcha en spinazie) weggeven!

 

Dus ben jij ook zo gek op pannenkoeken? Meedoen doe je zo:

*Volg BioToday en Food Health and Happiness op Instagram

en/ of Facebook BioToday en Food Health and Happiness

 

*Tag daar 2 vriend(inn)en die ook gek zijn op pannenkoeken!

 

De winnaar wordt 18 juli bekend gemaakt!

 

SUCCES!!