GRANOLA REPEN

granola repen

 

Een lekker voorraadje granola repen maken?

Ik ontdekte de Absolutely Nuts granola van Eat Natural, deze is helemaal Vegan….Yessss! Superlekker door de Amandeyoghurt maar ook zó lekker om er granola repen mee te maken!

Easy does it! Want met een half uurtje kun je genieten van je homemade tussendoortje!

 

INGREDIENTEN

  • 400 gram Absolutely Nuts granola van Eat Natural
  • 150 gram dadels zonder pit
  • 50 gram rozijnen
  • 2 eetlepels agavesiroop
  • 2 theelepels koek- en speculaaskruiden
  • optioneel: handje geraspte kokos

 

BEREIDING

Verwarm de oven voor op 160 graden.

Leg de dadels een kwartiertje in een kommetje met heet water, ze worden dan wat zachter.

Doe dan alle ingrediënten in de keukenmachine en meng net zolang tot je een glad, plakkerig mengsel hebt.

Bekleed een vierkante ovenschaal met bakpapier en verdeel het granola mengsel hierin, druk plat met de bolle kant van een (natte) lepel.

Zet de ovenschaal in de oven voor zo’n 10-15 minuten. Laat hierna even afkoelen en snijd in gelijke repen.

Lekkere voorraad als tussendoortje voor de komende dagen!

ENJOY!

 

Advertenties

REVIEW: ONZE FRECIOUS DETOX

frecious.jpg

ONZE? JA….ONZE!

De té lekkere Decembermaand is voorbij en het voorjaar komt er héél in de verte aan (haha positief denken toch?!) dus een perfect moment voor een Frecious Detox!

De eerste dagen staan in het teken van afbouwen, dan 3 dagen Sapvasten en weer een paar dagen opbouwen! Tijdens onze 3 Sapdagen drinken we ’s morgens een glas warm water met een Shot! Verdeeld over de dag drinken we 6 Juices en 3 Health Shots en in de avond een geslowjuicede groentesoep!

En we Detoxen samen, want Roger doet mee! Vorig jaar hebben we samen een milde Detox gedaan, waarbij we ’s avonds een salade of maaltijdsoep aten maar 3 dagen volledig Sapvasten heeft hij nog niet eerder gedaan…..dus Let’s do this!

Verderop lees je hoe het ons vergaan is….

 

WAAROM DETOXEN?

Een Detox Sapkuur is eigenlijk een soort Reset voor je hele lichaam. Je lichaam moet elke dag ontzettend hard werken om alles wat je eet en drinkt te verwerken en ’s nachts, wanneer je slaapt, hersteld je lichaam. Maar nu geef je je lichaam dus de kans om langer te herstellen en te ‘reinigen’.

De belangrijkste redenen om een Detox toe doen:

  • Afvalstoffen kwijtraken
  • Meer energie krijgen
  • Een mooiere huid krijgen
  • Beter slapen
  • Gezonde leefstijl een boost geven
  • Afvallen

 

HOE GAAT HET IN Z’N WERK?

De 3-daagse Detox die wij hebben gevolgd is een kortdurende, intensieve reiniging waarbij je alleen Groentesap, Slowjuice soepen en Health Shots drinkt! Voor het beste resultaat is het goed om rekening te houden met een week voorbereidingstijd. Zo kan je lichaam zich tijdens de Detox maximaal richten op het opruimen van afvalstoffen.

Je ontvangt van Frecious via de mail een uitgebreid schema over je Detox, samen met een handige uitleg over je 3-daagse kuur. Er staat onder andere in wanneer je je Groentesap, Soep of Health Shot moet nemen.

Ongeveer een week van tevoren ga je al afbouwen met onder andere frisdrank, zoutjes, gebak, frituur, alcohol en eten uit pakjes en zakjes. 5 dagen van tevoren laat je ook je koffie staan en eet je geen rood vlees, witmeelproducten en zoetigheid meer. 3 dagen van tevoren stop je met het eten van tarwebrood, koeienzuivel en pasta.

Een Detox begin je dus niet gewoon morgen…. Je bouwt eerst een paar dagen af en eet en drinkt deze dagen dus zo ‘clean’ mogelijk. Wij drinken geen koffie en vlees, vis en zuivel eten wij sowieso niet dus dat is een Win! Ook alcohol laat je staan….ok!

Tijdens de opbouwdagen mag je langzaam aan weer verse groenten en fruit, peulvruchten en soep eten en daarna ga je weer koolhydraten toevoegen aan je maaltijden. Kijk hoe je lichaam reageert op hetgeen wat je eet. Word je bijvoorbeeld heel snel moe na een maaltijd? Dan is deze niet goed voor je geweest. Je eet namelijk om energie te krijgen, niet om er moe van te worden. Opgeblazen gevoel na een maaltijd? Of krijg je juist meer trek erdoor? Kies dan voedsel waar je energie van krijgt en waar je je goed door voelt.

 

ONZE AFBOUW-DAGEN

 

appel cake.jpg

 

Tijdens onze afbouw-dagen dronken we ’s morgens een Smoothie of aten we een stuk Healthy Appelcake. ’s Middags aten we een salade, soepje of een groente-wrap. En ’s avonds aten we een lekkere Nasi van Bloemkoolrijst of Groentesoep met Vegan gehaktballetjes! De bevroren Juices worden op het afgesproken tijdstip (ook ’s avonds, heel fijn!) thuis bezorgd, dus je kunt alles zo in de vriezer bewaren.

 

groentesoep.jpg

 

Door deze dagen al lichter en gezonder te eten voelen we ons al fijner en positiever en hebben we echt zin om te gaan Sapvasten! 24 uur voor het begin van de Detox halen we alle Juices en Health Shots voor de dag erop uit de vriezer zodat deze de tijd hebben om te ontdooien.

 

DAG 1

Het schema geeft dus precies aan welke Juices en Shots je op een bepaalde tijd moet drinken….echt ideaal. Je drinkt om de 1,5 tot 2 uur een Juice en dat is best vaak, de tijd vliegt voorbij en voor je het weet mag je alweer een Juice! Roger moet deze avond Volleyballen en dat gaat goed, energie genoeg! Ik fiets 15 km van en naar werk en ook ik heb energie genoeg! Heb ’s middags een half uurtje Yoga gedaan, extra fijn nu! Dag 1 ging dan ook prima, we hebben allebei geen honger gehad, dus op naar dag 2!

 

cheers

 

DAG 2

Opstaan en ok….ik was wat licht in m’n hoofd, dus even rustig aan doen. We drinken een Health Shot en een 0,5 liter water en ik ga even douchen. Ik heb een afspraak in de stad en ik merk dat ik gedurende de dag meer en meer energie krijg. Ik ga ’s avonds met vriendinnetje lekker een uurtje naar Yoga en ik voel me fijn en heel erg ontspannen! En energiek….wauw! Ik kan me herinneren dat ik bij vorige Detox-kuren echt een paar dagen slap en futloos was en pas na de Detox energieker werd maar ik voel me nu gelijk super! Roger komt uit z’n werk en is ook helemaal ok! Fijn! De Juices en Shots voor morgen zijn weer uit de vriezer gehaald dus kom maar op Dag 3!

 

dag 2.jpg

 

DAG 3

Alweer de laatste Sapdag en echt….wat is het snel gegaan! We hebben weinig tot eigenlijk geen honger gehad, de Sapjes zijn lekker, de Shotjes zijn wat heftig (hallo Gember-shot!) maar oh zo gezond! En we slapen ontzettend goed! We hebben bedacht wat we morgen weer willen gaan eten en de boodschappen zijn gehaald. Morgenvroeg maken we een lekkere Smoothie met onder andere Ananas, we Loooove Ananas! Morgenmiddag eten we een komkommersalade met Avocadodressing en ’s avonds ga ik een heldere Uiensoep met Tofu maken! Lekker! Deze 3e avond merken we dat we beide toch wat moe zijn en wat lager in de energie zitten, de gedachten aan de salade en de Uiensoep van morgen blijft in ons hoofd rond dwalen….we hebben zin om weer wat te eten en te kauwen! We gaan vroeg naar bed zodat het snel weer ochtend is haha!

 

laatste dag.jpg

 

OPBOUW-DAGEN

We drinken tijdens de opbouwdagen ’s morgens meestal een Smoothie, ik maak weer een keer Havermout en maak een lekkere Maaltijdsalade en Soep! Na de Detox heb je 5 Health Shots over, deze zijn bedoeld voor de opbouw naar je normale voedingspatroon, dus deze drinken we op en ja….we voelen ons goed! Echt goed! We hebben energie, voelen ons lichter (ja, er zijn wel wat kilo’tjes af en Roger wil deze er graag afhouden hihi) en we slapen goed. Ennnn….ik heb dit keer ook geen hoofdpijn gehad tijdens de Detox, wat ook erg fijn is!

 

soep met tofu.jpg

 

Wil jij nou ook een keer Detoxen? Kijk eens op de site van Frecious

Je vindt hier de verschillende Detox-programma’s die zij aanbieden en heel veel extra en fijne informatie over wat een Detox voor je doet!

 

Dank je wel Frecious….we voelen ons echt super!

 

 

 

HOTSPOT: YERBA IN AMSTERDAM

 

Het is al eventjes geleden maar in November zijn we een heerlijk weekend naar Amsterdam geweest om mijn verjaardag te vieren en we wilden op de dag zelf iets bijzonders doen, want ja….je wordt maar één keer 40 toch? Culinair dineren….ergens écht goed tafelen en de hele avond heerlijk zitten en genieten van écht goed eten en goede wijn! Fine Dining!!

Ik ontving allerlei leuke tips en restaurant Yerba kreeg ik meerdere keren als absolute aanrader door! Yerba it was!

Yerba is een Plantforward restaurant waar groenten de hoofddrol spelen! Je kunt er dan ook genieten van een 4- 5- of 6-gangen Vegan Verrassingsmenu maar a-la-carte bestellen kan natuurlijk ook!

De menukaart bestaat voor 80% uit plantaardige gerechten en optioneel voor 20% uit dierlijke gerechten. Yerba wil hiermee mensen inspireren meer waardering te krijgen voor de plantaardige keuken en laten zien hoe geweldig, veelzijdig en ontzettend lekker groenten kunnen zijn! Er word gekookt met seizoensgebonden groenten, dit wordt gedaan met Liefde en dat proef én zie je!

 

WIJ GINGEN VOOR HET 6-GANGEN VEGAN VERRASSINGSMENU!

Het leuke aan het 6-gangen Verrassingsmenu voor 2 personen is dat je beide bij elke gang een ander gerecht krijgt, dus in totaal krijg je 12 gerechten en kun je op deze manier de hele menukaart proeven!

Onderstaand de heerlijke gerechten die zij voor ons bereidt hebben! De foto’s zijn wat donker….want Winter haha!

 

IMG_5545[2]

We begonnen deze heerlijke avond met geroosterde spruiten met ajo blanco, geroosterde groene olijf, shiso en gefermenteerde aardpeer….

 

IMG_5546[1].jpg

Gevolgd door een heerlijke biet gravlax met spector vermouth gel, een bieten meringue en hazelnoot….erg lekker!

 

IMG_5547[1].jpg

Deze gekruide courgette beignets met zhoug dille yoghurt en root to seed broccoli salade was heel erg lekker en bij ons beide een van de favorieten!

 

IMG_5548[1].jpg

Net als je denkt dat het niet lekkerder kan….geroosterde schorseneer met krokant gebakken groenten met een heerlijke jus en knoflook….zo goed!

 

IMG_5549[1].jpg

Jaah….gepocheerde bloemkool en bloemkoolpuree met spelt, mizuna en taro….

 

IMG_5550[1]

Ons favoriete gerecht van de avond waren deze paddenstoelen met een paddenstoelenkroketje, vadouvan creme, gebrande sjalot, pak choi en Thaise aubergine! Echt goddelijk!

 

IMG_5551[1].jpg

En toen….spinazie aardappelen met kurkuma borek, barberry hangop, romanesco en rucola!

 

IMG_5552[1].jpg

Deze zoete aardappel gnocchi met cavolo nero en geroosterde gele paprika, zwarte tahini was ook zo smaakvol, wat een feestje!!

 

IMG_5553[2].jpg

Bij elk mooi opgemaakt bord wat uitgeserveerd werd, werd ik meer en meer verbaasd, het hield gewoon niet op. Wat wordt er hier gekookt zeg! Zo lekker! Aardpeer driedubbel gekookt met peterseliewortel, gerookte peer, gerfermeneetrde rettich, appelwortel en afgemaakt met wat dille!

 

IMG_5554[1].jpg

Tijd voor het dessert….een chocolade brownie met donkere chocolade, avocado, bierroom en agave honeycumb en deze was lekker!! Oh!!

 

IMG_5555[1].jpg

Ik zat eigenlijk vol maar moest natuurlijk ook proeven van dit taartkorst ijs met pompoenpitten-nogatine en gekruide pompoenpuree….oh my!!

 

Ik heb nog nooit zó bijzonder en verrassend plantaardig gegeten als deze avond bij Yerba, wat een heerlijke avond met verrassende gerechten die met Liefde gemaakt zijn! Het personeel is ontzettend aardig en de koks staan met een grote glimlach in de keuken!

Mocht je in Amsterdam zijn en een avond écht goed willen eten….reserveer een tafeltje bij Yerba en ga hier GENIETEN!!

 

ADRES 

Ruysdaelstraat 48
1071XE Amsterdam

OPENINGSTIJDEN

Donderdag – Maandag, 18.00 – sluit
Zaterdag – Zondag, 11.00 – 15.30 en van 18.00 – sluit

Gesloten op Dinsdag en Woensdag

RESERVEREN

 (+31) 20 471 4695
yerbabar@gmail.com

HANDS OFF MY VEGAN LIONS

healthy lions.jpg

 

LIONS….ik zag ze laatst liggen in de supermarkt en kreeg allerlei Flashbacks aan vroeger! Lions waren mijn favoriet….én Snickers! Vegan Snickers heb ik al eens zelf gemaakt maar Vegan Lions nog niet….

Ik kreeg van Hands Of My Chocolate een aantal heerlijke Chocoladerepen opgestuurd dus hoppa de keuken in en binnen 10 minuten waren ze klaar! Alleen nog even een uurtje geduld hebben totdat ze in de koelkast uitgehard zijn….

 

INGREDIENTEN

4 rijstwafels
40 gram havermout
40 gram hazelnoten (in kleine stukjes gehakt)
4 eetlepels pindakaas
2 eetlepels agavesiroop
50 gram pure chocolade Seriously Dark van Hands off my Chocolate

 

BEREIDING

Doe de agavesiroop en de pindakaas in een schaaltje en zet voor ongeveer 30 seconden in de magnetron. Verkruimel de rijstwafels in een kom en doe hier de havermout en hazelnoten bij. Schep het pindakaas/ agavesiroop mengsel erdoor.

Smelt de chocolade au bain marie en schep door het rijstwafel mengsel. Bekleed een rechthoekige bakvorm met bakpapier en schep het mengsel hierin, even goed plat drukken met de bolle kant van een lepel.

Zet een uurtje in de koelkast. Haal daarna uit de koelkast, snij in 6 of 8 (afhankelijk of je grote of kleine trek hebt haha!) gelijke blokken en….SMULLEN MAAR!!

 

TIP: bewaar de Lions in de koelkast in een afgesloten bakje, zo kun je er elke dag eentje meenemen naar je werk!

KERST-INSPIRATIE: XMAS FALAFEL HAPJES

thumbnail_IMG_6230[1]

 

Vandaag is het 1e Kerstdag, ook op de Adventskalender van BOON Bonen !

BOON telt de maand december af met elke dag een recept van een andere blogger en vandaag is het mijn beurt! Mijn recept….Xmas Falafel Hapjes! Deze hapjes zijn makkelijk te maken en zo ontzettend lekker!

Last-Minute Kerstideetje? Of zet je deze Hapjes met Oud&Nieuw op tafel?

 

INGREDIENTEN

  • 2 doosjes BOON Ballen Falafel
  • 2 courgettes
  • 1 bakje kerrie-hummus
  • olijfolie
  • peper

 

HOE MAAK JE DEZE HAPJES

Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de Falafelballetjes met wat peper rondom bruin.

Maak ondertussen lange linten van de courgettes met een kaasschaaf of dunschiller. Verhit een grillpan zonder olie en grill de courgettelinten hierin tot er een mooie grillstreep zichtbaar is. Laat de courgettelinten een beetje afkoelen.

Smeer dan de kerrie-hummus over de courgettelinten uit, leg er een Falafelballetje op en rol op. Herhaal tot alle Balletjes op zijn.

Serveer de Xmas Falafel Hapjes op een mooie schaal en geniet van je Hapjes!

MERRY XMAS!! XX

 

 

KERST-INSPIRATIE: BROWNIE ICECREAM MET VEGAN STROOPWAFEL

thumbnail_IMG_6134[1].jpg

 

Ben jij verantwoordelijk voor het Dessert deze Kerst?

Dit Dessert heeft alles….een heerlijke Brownie, homemade IJs en je maakt em af met een goddelijke Stroopwafel in Xmas Stijl!

De Brownie kun je vooraf al maken zodat je op het moment zelf alleen nog maar het IJs hoeft te maken (dat is in no-time gedaan) en de stroopwafel in een mooie ster-vorm hoeft te snijden….

 

INGREDIENTEN VOOR 4 DESSERTS

BROWNIES

  • 1 blik zwarte bonen
  • 70 gram cacaopoeder
  • 80 gram agavesiroop
  • 2 theelepels bakpoeder
  • 4 eetlepels gesmolten kokosolie
  • 1 eetlepel lijnzaad
  • 1 theelepel vanille aroma
  • 3 eetlepels kokend water
  • snufje zout

IJS

  • 4 bevroren bananen in plakjes gesneden

STROOPWAFEL-STER

  • 4 Vegan stroopwafels (ik kocht deze bij Ekoplaza)

 

BEREIDING

Verwarm de oven voor op 175 graden.

Mix het lijnzaad en het water samen in een kommetje en laat even staan tot het water opgenomen is.

Meng alle overige ingrediënten in de keukenmachine en voeg dan ook het lijnzaad toe. Mix nog even goed.

Bekleed een bakvorm met bakpapier. Verdeel het mengsel over de bakvorm en zet in de oven voor zo’n 25 minuten. Houd goed in de gaten, want elke oven is anders.

Haal uit de oven, laat even afkoelen en verkruimel de Brownie dan met een vork zodat je allemaal kleine stukjes Brownie hebt.

Haal de bevroren plakjes bananen uit de vriezer en meng deze in de keukenmachine net zo lang tot je ijs hebt. Dit duurt heel eventjes, maar het wordt op een gegeven moment echt ijs.

Steek de stroopwafels uit met een uitsteekvormpje in een ster-vorm.

Verdeel in 4 mooie glazen eerst een laagje verkruimelde Brownie, daar overheen een laagje IJs en weer een laagje Brownie. Tenslotte leg je de Stroopwafel-ster er boven op.

Eet smakelijk en….

MERRY XMAS!! XX

 

 

 

KERST-INSPIRATIE: REGENBOOGWORTELS UIT DE OVEN

thumbnail_IMG_6240[1].jpg

 

De Kersttafel….die staat vol met heerlijke gerechten! Vandaag deel ik een bijgerecht voor op deze tafel!

Regenboogwortels vind ik ontzettend lekker en ze zien er gelijk zo feestelijk uit!

 

INGREDIENTEN

  • 1 zak regenboog wortelmix
  • agavesiroop
  • rozemarijn
  • peper
  • grof zeezout
  • 2 eetlepels olijfolie

 

BEREIDING REGENBOOGWORTELS

Verwarm de oven voor op 200 graden.

Was de Regenboogwortels goed en laat uitlekken.

Verdeel de wortels over een met bakpapier beklede bakplaat. Spray (als je olijfolie in een sprayvorm hebt en anders gebruik je een eetlepel) de olijfolie over de wortels en besprenkel de wortels ook met een laagje agavesiroop. Voeg naar smaak rozemarijn en peper toe.

Rooster de wortels in ongeveer 25-30 minuten in het midden van de oven. Schep regelmatig om. Neem de wortels uit de oven en breng op smaak met nog wat grof zeezout.

Een heerlijk bijgerecht op de Kersttafel!

MERRY XMAS!! XX