KERST-INSPIRATIE: GROENTEN CARPACCIO

thumbnail_IMG_5520[1].jpg

 

It’s almost Christmas O’Clock! Ben jij op zoek naar een lekker Vegan voorgerecht voor op de Kersttafel? Maak dan deze Groenten Carpaccio! Lekker licht, je staat geen uren in de keuken ennnnā€¦.het ziet er ook nog eens geweldig uit!

 

INGREDIENTEN VOOR 2 PERSONEN

  • 2 chioggia bieten
  • 1/4 winterpeen
  • 1/4 rettich
  • 1/4 courgette
  • 1/4 komkommer
  • handje pijnboompitjes
  • tuinkers
  • citroensap
  • olijfolie
  • peper

 

Schil de biet, de winterpeen en rettich en snijd in dunne plakjes. Je kunt hiervoor een mandoline of dunschiller gebruiken of gewoon een mes.

Blancheer de plakjes chioggia biet, wortel en rettich en laat helemaal afkoelen. Snijd dan mooie plakjes van de courgette en komkommer. Rooster de pijnboompitjes in een pan zonder olie licht goudbruin.

Verdeel dan alle plakjes over 2 mooie platte borden.

Verdeel de pijnboompitjes en wat tuinkers over de carpaccio heen. Besprenkel de Groenten Carpaccio met wat goede olijfolie, een beetje citroensap en een snufje peper en je hebt een heerlijk voorgerecht!

MERRY XMAS!! XX

Advertenties

Een gedachte over “KERST-INSPIRATIE: GROENTEN CARPACCIO

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s