VEGAN QUINOA SUSHI

quinoa sushi

 

Quinoa….ik eet dit eigenlijk elke week wel! Door een salade of ik een Bowl….ik heb er weleens Burgers van gebakken….je kunt er alle kanten mee op! Vorige week maakte ik Sushi gevuld met de Quinoa Tricolore Seeds van Nature Crops in plaats van Rijst….superlekker!

Gevuld met onder andere Avocado Mango en Komkommer en ‘Garnalen’  en ‘Kip’. Yummmm!

Nature Crops heeft verschillende soorten Quinoa in het assortiment, bijvoorbeeld Quinoa Paprika & Pumpkin of Tomato Orange & Mint, lekker!! Ook de Puffs en Flakes door de Yoghurt of over Pannenkoeken zijn een aanrader!

 

HOE MAAK JE DEZE SUSHI

Kook de Quinoa volgens de beschrijving op de verpakking. Laat daarna afkoelen.

Snijd de komkommer, wortel, mango en avocado in smalle repen.

Bak de kipschnitzel en garnalen in een beetje olijfolie in een koekenpan. Snijd de kipschnitzel in reepjes.

Leg een norivel op een grote snijplank en bedek met een lepel 2/3e van het norivel met een dun laagje Quinoa.

Vervolgens voeg je naar smaak de reepjes groenten, kip en garnalen toe en rol het norivel op. Maak de rand een beetje nat met water zodat de rol goed blijft plakken. Herhaal tot alle norivellen gevuld zijn. Leg de sushirollen een uurtje in de koelkast. Haal daarna uit de koelkast en snijd met een scherp mes voorzichtig sushistukjes van de rollen. Maak het mes iedere keer dat je snijd nat onder de kraan, dan gaat het snijden makkelijker.

Ook kun je nog Nigiri Sushi maken. Kneed een balletje van de Quinoa en vorm er vervolgens een ovale vorm van. Leg er een garnaal of een reepje kip op.

Serveer met de edamame boontjes, zeewiersalade, sojasaus en eventueel wat wasabi.

 

INGREDIENTEN 

  • 4 norivellen
  • 1 vegan kipschnitzel
  • handje vegan garnalen (te koop bij de toko)
  • 1 pak quinoa
  • 1/3 komkommer
  • 1/3 winterpeen
  • 1/2 avocado
  • 1/2 mango
  • zeewier salade
  • edamame boontjes
  • sojasaus
  • wasabi naar smaak

 

ENJOYYYY!!

 

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s