ASIAN BUDDHABOWL

boon chiliballen bowl.jpg

 

ON YOUR TABLE TONIGHT?

Zo lekker deze Asian Buddhabowl….met Rijst, Balletjes, Boontjes, Taugé en Bimi!

Bimi, ook wel bekend als aspergebroccoli of babybroccoli….ik ben dr gek op! Bimi zit boordevol vitaminen en je kunt deze groente koken, roerbakken of stomen. Ik vind roerbakken ideaal….alles in de wok en zo in de Bowl!

 

INGREDIENTEN VOOR 2 BOWLS

  • schaaltje Vegan balletjes
  • 120 gram rijst
  • 200 gram sperziebonen
  • 100 gram bimi
  • 50 gram taugé
  • 150 gram kastanje champignons
  • 1 ui
  • 2 knoflooktenen
  • stukje gember
  • 2 eetlepels sojasaus
  • gebakken uitjes
  • chilivlokken naar smaak
  • peper naar smaak
  • olijfolie
  • cassave kroepoek

 

BEREIDING

Kook de rijst volgens de aanwijzing op de verpakking. Snijd de ui, knoflook en gember fijn.

Kook de sperziebonen in 12-14 minuten beetgaar. Verhit olijfolie in een koekenpan en bak de balletjes goudbruin. Verhit olijfolie in een wok en fruit de ui, knoflook en gember. Voeg de taugé toe en bak 4 minuten. Haal uit de pan en bewaar apart.

Bak in dezelfde wok de bimi licht aan en voeg naar smaak peper en chilivlokken toe. Haal uit de pan en bewaar apart. Bak als laatste in de wok in een klein beetje olijfolie de kastanje champignons lekker bruin met de sojasaus, peper en chilivlokken.

Verdeel als alles klaar is, alle ingrediënten over 2 Bowls en strooi er wat gebakken uitjes overheen. Lekker met Cassave Kroepoek!

EET SMAKELIJK!!

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s