POLENTAFRIETJES MET SAMURAI-SAUS EN CHIMICHURRI-SAUS

polentafrietjes.jpg

 

POLENTAFRIETJES….

Frietjes doen het altijd goed op een Festival! Deze Polentafrietjes helemaal! Superlekker met Sumarai-Saus en Chimichurri-Saus!

Ik had nog niet eerder zelf Frietjes gemaakt van Maismeel maar dit is heel erg lekker en heel erg leuk om te doen! Dus aan de slag….

 

INGREDIENTEN POLENTAFRIETJES

  • 150 gram polenta (maismeel)
  • 1 groentebouillonblokje
  • olijfolie
  • chilivlokken naar smaak
  • rozemarijn naar smaak
  • zout naar smaak

 

INGREDIENTEN SAMURAI-SAUS

  • 4 eetlepels vegan mayonaise (Remia Mayolijn)
  • 2 theelepels sambal oelek
  • chilivlokken naar smaak

 

INGREDIENTEN CHIMICHURRI-SAUS

  • 1 ui
  • handje verse peterselie
  • 2 knoflooktenen
  • citroensap van een halve citroen
  • 1 eetlepel olijfolie

 

BEREIDING

Breng 750 milliliter water met het groentebouillonblokje aan de kook. Roer er geleidelijk het maismeel doorheen. Voeg dan naar smaak de chilivlokken en rozemarijn toe. Kook de polenta zo’n 10 minuten op laag vuur en blijf goed roeren om aanbranden te voorkomen. Stort het geheel in een ingevette ovenschaal of springvorm en laat het afgedekt afkoelen in de koelkast.

Verwarm de oven voor op 200 graden. Maak frietjes van de polenta en verdeel over een bakplaat bekleed met bakpapier. Besprenkel met een klein beetje olijfolie. Rooster in ongeveer 45 minuten lekker krokant in de oven. Schep de frietjes regelmatig om. Haal uit de oven en bestrooi met zout.

Ondertussen maak je de sausjes.

Voor de Samurai-Saus meng je de mayonaise en de sambal door elkaar en verdeel er nog wat chilivlokken over.

Voor de Chimichurri-Saus meng je alle ingrediënten in een keukenmachine of hakmolen tot het een egale saus is geworden.

Serveer de sausjes bij de Polentafrietjes….dit is GENIETEN!

 

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s