Hotspot – Velvet Bistro & Wijnbar in Arnhem

VELVET – BISTRO & WIJNBAR IN ARNHEM!

Bij Velvet – Bistro & Wijnbar kun je genieten van een maandelijks wisselend 5-gangen Verrassingsmenu, ik hou hier ontzettend van….verrast worden met wat de kok voor je bereidt! En een maandelijks wisselend menu is super, je kunt er dus prima vaker naartoe. Voorheen deden wij dat ook, maar sinds ik plantaardig eet, was ik er nog steeds niet geweest.

Ik las een recensie op Facebook van iemand die ook plantaardig eet en zij was er heel erg enthousiast over….een 5-gangen Vegan Verrassingsmenu….dat klinkt toch heerlijk?! Even een mailtje gestuurd en inderdaad….geen probleem. Top!

De 5 gangen bestaan uit verse, mooie, seizoensgebonden producten in de vorm van 5 lichte gerechten. Mijn Vegan Verrassingsmenu….

 

brood

Omdat het een warme dag zou worden had ik gevraagd of we buiten konden zitten en er was bij aankomst netjes een tafeltje voor ons gereserveerd. We kunnen dus heerlijk buiten zitten in de avondzon en we beginnen met wat versgebakken brood met olijfolie en zeezout en een lekker wijntje!

 

IMG_3804[1]

Mijn eerste voorgerecht….rode biet ingelegd in limoenazijn, appel, zwarte olijf en schorseneren crème. Wat een plaatje!

 

IMG_3818[1]

Gevolgd door Bapao met een vulling van beukenzwam, enoki (een paddenstoelsoort), geglaceerde ui, chifonade van prei, venkel en een dip op basis van tomaat! Ik ben gek op Bapao en samen met de dip een hele goede combinatie!

 

IMG_3786[1]

Dan een puree van doperwt met gebakken aubergine, witte kool en een compote van rabarber! Leuk om te zien dat er groenten uit het seizoen wordt gewerkt!

 

IMG_3807[1]

Het hoofdgerecht…. Gepofte aardpeer met een compote van rode ui, een puree van knolselderij en kokos, raapstelen gemarineerd met mierikswortel en een saus op basis van kokos en gefermenteerde zwarte bonen….Wauw!!

 

IMG_3808[1]

 

Het dessert bestaat uit mango met ananas dat gegaard is in combinatie met kruidnagel en een crème van wortel met granité van appel.

Ik heb heer-lijk gegeten!! Dus mocht je een keer een avondje goed willen eten en je bent op zoek naar een leuk en gezellig restaurant waar ze écht hun best voor je doen….

 

Velvet – Bistro & Wijnbar

Velperbuitensingel 17 6828 CV Arnhem 026-389311

info@bistrovelvet.nl

Velvet – Bistro & Wijnbar is 7 dagen per week geopend van 17.00 – 23.00 uur.

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s