BUDDHABOWL MET KROKANTE TOFU

buddhabowl met krokante tofu.jpg

 

MEN NEME….

Alles wat nog in de koelkast ligt….Noodles uit de voorraadkast en Voilà….een Lekker en Gezond maaltje!

Ik vind het altijd zo zonde om restjes groenten weg te moeten doen en een Buddhabowl is dan de perfecte oplossing! Mix and Match….alles past altijd bij elkaar! Vaak vraag je jezelf af of bepaalde groenten of pasta, quinoa, noodles wel bij elkaar passen, maar Trust Me….alle combinaties zijn goed!

 

INGREDIENTEN VOOR 2 BOWLS

  • 1/2 zakje veldsla
  • 125 gram noodles
  • 1/3 komkommer
  • 1 blok tofu
  • 2 handjes snoeptomaatjes
  • 2 eetlepels sojasaus
  • snufje peper
  • snufje zout
  • 1 theelepel gemberpoeder
  • 1 theelepel chilivlokken
  • 1 theelepel kurkuma
  • 3 eetlepels bloem
  • zonnebloempitten

 

BEREIDING

Haal de tofu uit de verpakking en knijp er zoveel mogelijk vocht uit. Ik doe dit altijd in een theedoek. Snijd dan kleine blokjes van de tofu. Mix de tofu in een kom met de sojasaus, peper en zout, gemberpoeder, chilivlokken en kurkuma en laat 30 minuten intrekken. Voeg daarna de bloem toe en meng goed door elkaar.

Verhit olijfolie in een wok en bak de tofu rondom lekker krokant.

Verhit water in een pan en kook de noodles volgens de aanwijzing op de verpakking.

Snijd de snoeptomaatjes doormidden. Snijd linten van de komkommer.

Verdeel dan alles over twee bowls en strooi er wat zonnebloempitten over heen en….

GENIET!

 

 

 

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s