Pita gevuld met Veggies Sojabrokjes en Homemade Knoflooksaus

pita sojabrokjes

 

Dit lijkt op een Broodje Vegan Shoarma maar dit zijn Sojabrokjes! Ik heb deze Vleesvervanger laatst een keertje gewonnen en er nu deze heerlijke Pita van gemaakt!

Sojabrokjes….ik kende ze nog niet. Ze zijn er in diverse smaken en grootte en zijn Vetarm, Glutenvrij, Eiwitrijk en Vegan. En ze zijn lang houdbaar, ideaal dus voor in de voorraadkast! Je kookt de Sojabrokjes zo’n 10 minuten en je kunt ze echt in elk gerecht gebruiken….door een Salade, door de Pasta maar dus ook op een Pita Broodje!

 

INGREDIENTEN VOOR 6 PITABROODJES

  • 6 pitabroodjes
  • 1 zak sojabrokjes (Saheli)
  • 1 gele paprika
  • 2 knoflooktenen
  • handje ijsbergsla
  • halve rode peper
  • 125 gram kastanjechampignons
  • 2 bosuien
  • peper
  • olijfolie

 

INGREDIENTEN VOOR DE KNOFLOOKSAUS

  • 2 eetlepels Alpro yoghurt ongezoet
  • 2 eetlepels Remia Mayolijn (deze Mayonaise is Vegan EN lekker!)
  • 4 knoflooktenen
  • handje verse peterselie
  • peper

 

BEREIDING

Snijd de paprika in kleine stukjes. Verwijder de zaadlijsten van de rode peper en snijd fijn. Snijd de champignons in plakken. Snijd de knoflook, de bosuien en ijsbergsla fijn.

Verwarm wat olie in een wok en bak de champignons, de paprika, knoflook en rode peper aan. Voeg naar smaak wat peper toe.

Kook water in een pan en kook de sojabrokjes zo’n 10 minuten.

Maak ondertussen de knoflooksaus. Snijd de knoflook en peterselie heel fijn en meng door de yoghurt en mayonaise. Voeg naar smaak peper toe en bewaar even in de koelkast.

Rooster de Pitabroodjes en snijd open. Verdeel de knoflooksaus over 1 kant en verdeel de groenten en sojabrokjes erover heen. Maak af met wat ijsbergsla en bosui.

EET SMAKELIJK!!

 

 

 

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s