Komkommersalade met Tempeh

komkommer tempeh salade

DETOX!

Ja….de zomer komt eraan….even Resetten en de knop om met een 3-daagse Detox!

Overdag drinken we koudgeperste Groentensappen, Liquid Salads. Elk sapje bestaat uit minimaal één kilo versgeperste groenten en tussendoor drinken we water….veel water! En ’s avonds eten we een lichte maaltijd!

Ik ben gek op Tempeh….dus ik maak vandaag deze Komkommersalade met Tempeh!

Tip: Ik marineer de Tempeh het liefst al een dag van te voren, dan trekken de smaken er heerlijk in!

 

INGREDIENTEN VOOR 2 PERSONEN

  • 2 komkommers
  • 1 rode paprika
  • 3 takjes koriander
  • 1 blok tempeh
  • 2 knoflooktenen
  • 1 ui
  • stukje verse gember
  • 1 rode peper
  • 4 eetlepels zoete chilisaus
  • 4 eetlepels sojasaus
  • olijfolie

 

BEREIDING

Als je de tijd hebt, marineer de Tempeh dan een dag van tevoren. Snijd de Tempeh in kleine stukjes en verdeel over een bakje met deksel. Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Snijd ook de gember en rode peper fijn. Voeg toe aan de Tempeh. Voeg de zoete chilisaus en sojasaus toe (naar smaak) en doe de deksel op het bakje. Schud goed heen en weer zodat alles zich goed kan mengen. Laat in de koelkast de smaken lekker intrekken.

Was de komkommer en maak er spaghetti-slierten van met behulp van een spirelli. Heb je geen spirelli, met een dunschiller kun je ook (wat dikkere) slierten maken.

Snijd de paprika in blokjes en hak de koriander grof.

Voeg een scheutje olijfolie toe aan een koekenpan en bak de Tempeh zo’n 8 minuten tot deze rondom lekker bruin is.

Verdeel de komkommer over 2 borden en verdeel daarover heen de Tempeh, de paprika en de koriander.

EET SMAKELIJK!

 

 

 

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

w

Verbinden met %s