Broodje Hummus met Gegrilde Asperges en Cherrytomaten

broodje asperges

 

Gewoon zomaar, helemaal per ongeluk is dit onwijs lekkere broodje ontstaan! Ik had deze heerlijke groenten over en vond het zonde om ze weg te gooien….dit bleek superlekker te zijn op een broodje! Lekker met wat Hummus….ideetje voor de Lunch?

 

INGREDIENTEN VOOR 2 BROODJES

  • 2 bruine (afbak) broodjes
  • 4 groene asperges
  • handje cherrytomaten
  • 1 takje tijm
  • 1 knoflookteen
  • peper
  • olijfolie
  • hummus naar smaak

 

HOE MAAK JE DEZE BROODJES

Verwarm de oven voor op 220 graden.

Snijd de knoflook fijn. Was de Asperges en Cherrytomaten. Verwijder het onderste stukje van de Asperges en snijd ze in de lengte doormidden en vervolgens in 3 gelijke stukken. Halveer de Cherrytomaten. Ris de tijm van het takje.

Meng de knoflook, de Asperges, de Cherrytomaten en de tijm met een scheutje olijfolie in een ovenschaal. Bestrooi met peper en bak de groenten ongeveer 20 minuten in de oven. Schep tussendoor een keer goed door.

Snijd de broodjes open en verdeel er lekker wat Hummus over. Verdeel dan de groenten over de broodjes….en ENJOYYYY!

 

 

 

 

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s