Chili Sin Carne

chili sin carne

 

Eten uit een Bowl….heer-lijk! Het geeft gelijk zo’n Comfortfood-gevoel, dus eten wij zo’n beetje alles uit een Bowl hier haha!

Deze Chili Sin Carne leent zich er perfect voor….Comfortfood-Alert!

Ik maakte deze Chili met allemaal restjes die ik nog in de koelkast en voorraadkast had staan, ideaal….want weggooien is zonde toch?

 

Ingrediënten voor 2 personen:

  • 1 ui
  • 2 tenen knoflook
  • 1 bakje vegan gehakt
  • 2 grote tomaten
  • 1 blik mais
  • 1 blik lima bonen
  • 1 avocado
  • 1 zak tortillachips
  • 1/2 limoen
  • blikje tomatenpuree
  • peper
  • chilivlokken
  • paprikapoeder
  • olijfolie

 

Bereiding:

Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Was de tomaten en snijd klein.

Verhit olijfolie in een wok en fruit de ui en knoflook tot deze lichtbruin zijn. Voeg dan het gehakt toe en bak lichtjes aan. Vervolgens mogen de tomaten erbij, de lima bonen, de mais, tomatenpuree en alle kruiden. Verwarm dit zo’n 10-15 minuten op middelhoog vuur met een deksel op de pan.

Snijd ondertussen de limoen in partjes. Snijd de avocado in reepjes.

Verdeel de Chili Sin Carne over 2 Bowls. Leg de Tortillachips ernaast en garneer met de avocado en limoen!

Als dit geen Bowl met Comfortfood is!!

Eet smakelijk!!

 

 

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

w

Verbinden met %s