Hotspot – Coperto Restobar in Zwolle

IMG_8860[1].jpg

Afgelopen zaterdag was ik te gast in Zwolle, bij Restaurant Coperto Restobar. Ik won via Instagram een 3-gangen Diner voor twee inclusief bijpassende wijnen in dit nieuw geopende Restaurant. Buiten is het koud en het regent als we aankomen in Zwolle maar bij binnenkomst is het heerlijk warm. We worden welkom geheten en onze jassen worden opgehangen.

Het Restaurant is onderdeel van het Pillows Grand Hotel Ter Borch. Het restaurant en hotel zijn volledig verbouwd en sinds twee maanden geopend….en met resultaat….wat is het hier mooi!

 

IMG_8861[1].jpg

‘Of we eerst even willen genieten van een drankje bij de Open Haard?’ Jazeker! Wijntje….Olijven en wat Nootjes erbij….heerlijk!

 

IMG_8867[1].jpg

Aan tafel! We starten met de Pane e Coperto! Een platter bestaande uit vers gebakken brood, olijfolie en mediterrane heerlijkheden. Ik had van te voren aangegeven dat ik Veganistisch eet, de kok heeft voor mij een speciaal 3-gangen Vegan Verrassingsmenu samengesteld. Ik ben zó benieuwd!

 

IMG_8869[1].jpg

Het voorgerecht wordt uitgeserveerd….wat een plaatje! Ik geniet van een heerlijke Bloemkoolcrème met zoetzure pompoen, geroosterde pompoen, macadamianoot, kappertjes en gewelde rozijnen. De smaken zijn zo goed!

 

IMG_8864[1].jpg

Het hoofdgerecht bestaat uit risotto op basis van rijstmelk, zacht gegaarde portobello, knoflookwortel, zuurkool, geschroeide ui, bataatcrème, kastanje paddenstoel en kerriedressing….wauw!

 

IMG_8865[1].jpg

Het Dessert volgt en ohh….Stoofperen sorbetijs met gepofte amarant, peer met kataifi, ananas, gezouten amandel en rooibosgel. Wat een heerlijke combinatie en zo goed uitgedacht. Als veganist is het soms best lastig om uit eten te gaan, maar hier hebben ze het begrepen, wat was dit ontzettend goed!

 

IMG_8862[1].jpg

Mooi gedekte tafels en wat een ontzettend goede service! Aan alles is gedacht en tot in de puntjes verzorgd! Mocht je een keer in Zwolle zijn en echt een avond goed willen eten en genieten van een geweldig 3- of 4-gangen diner? Restaurant Coperto Restobar is een aanrader, absoluut!

Complimenten aan de kok voor deze heerlijke avond!!

Dank je wel Coperto Restobar!

Coperto Restobar
Stationsweg 9
8011 CZ Zwolle
The Netherlands

Telefoonnummer: 038 425 67 89
Email: info@copertorestobar.com 
www.copertorestobar.com

 

IMG_8866[1]

 

Advertenties

2 gedachtes over “Hotspot – Coperto Restobar in Zwolle

  1. Wat een groot compliment. Heel veel dank voor je mooie Blog en geweldig dat jullie zo hebben genoten. Dat is waar we het voor doen.

    Zeker bij vegetariërs en veganisten vind ik het een uitdaging om ze te verrassen. Ze krijgen vaak het zelfde en er kan zo veel meer.
    Hopelijk mogen we jullie nog eens ontvangen en alsnog gefeliciteerd met het winnen van de actie.

    Een mooie review op Coperto Restobar Iens of TripAdvisor zou ook geweldig zijn. Helpt ons altijd op weg…. Dank voor je complimenten.

    Met culinaire groet
    Remco Jansen
    Chefkok Coperto Restobar

    Liked by 1 persoon

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

w

Verbinden met %s