Colourful Restjes Taart

restjes taart.jpg

 

Leftover Groenten….herkenbaar?

Van alle restjes groenten die ik nog had liggen in de koelkast en een pakje filodeeg in de vriezer maakte ik deze Colourful Restjes Taart! Heb jij ook vaak groenten over en weet je niet wat je ermee moet maken? Deze Restjes Taart is het!

Win-Win toch….makkelijk en snel te maken, een verse maaltijd op tafel en je hoeft niets weg te gooien…jeej!

 

Ingrediënten

  • 1 pompoen in blokjes/ zakje pompoenblokjes
  • 2 handjes cherrytomaten
  • 2 handjes paddenstoelen/ champignons
  • 4 groene asperges
  • klein potje groene pesto
  • 1 pakje filodeeg
  • 1 ui
  • 1 teentje knoflook
  • peper
  • komijnpoeder

 

Hoe maak je deze Restjes Taart

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Verwarm water in een pan en kook de pompoenblokjes ongeveer 10 minuten voor. Haal het filodeeg uit de vriezer en laat ontdooien. Halveer de cherrytomaten. Verwijder het onderste stuk van de asperges en snijd dan in vieren. Maak de paddenstoelen schoon met een stuk keukenpapier of een borsteltje. Snipper de ui en snijd de knoflook fijn.

Bekleed een bakplaat met bakpapier en verdeel de filodeeg vellen hierover. Smeer de groene pesto hier gelijkmatig over uit. Verdeel dan alle groenten over de filodeeg bodem. Maak af met wat peper en komijnpoeder naar smaak.

Zet de bakplaat in de oven voor zo’n 25-30 minuten. Houd goed in de gaten of het filodeeg niet te donker wordt….en eet smakelijk!

 

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

w

Verbinden met %s