Paasbrunch: Healthy Kokos-Brownies

healthy kokos brownie

 

Binnenkort is het Pasen en bij Pasen denk ik aan….CHOCOLADE!

Ga jij uitgebreid ontbijten of lekker brunchen? Dan hoort chocolade daar zeker bij, toch?!

Chocolade hoeft niet per se ongezond te zijn, dat bewijst dit recept voor Healthy Kokos-Brownies wel. Met maar een paar ingrediënten zijn deze Brownies zo klaar en heb je toch die oh zo lekkere chocolade op tafel staan! Een recept zonder gekke toevoegingen en de Brownies zijn glutenvrij, zuivelvrij en suikervrij, dus… tijdens die heerlijke paasbrunch moeten deze op tafel hoor!

 

Je hebt nodig voor 10 Brownies:

100 gram hazelnoten
250 gram ontpitte dadels
5 eetlepels cacao poeder
5 eetlepels kokosrasp
4 eetlepels gesmolten kokosolie

 

Zo maak je ze:

Mix de hazelnoten fijn in de keukenmachine en snijd de dadels klein.

Als de hazelnoten fijngemalen zijn voeg je de dadels, het cacaopoeder en de kokosrasp toe in de keukenmachine, mix het geheel tot er een egale massa ontstaat.

Verwarm de kokosolie totdat deze vloeibaar is geworden en voeg deze bij het Brownie mengsel en mix nog even goed door elkaar.
Schep het Brownie mengsel in een Brownievorm en laat het zo’n 4 uur in de koelkast hard worden.

Na 4 uur haal je de Brownievorm uit de koelkast en snijd je ze in vierkante stukken. Je kunt, zoals ik gedaan heb, natuurlijk ook losse vormpjes gebruiken. Besprenkel eventueel met nog wat extra gesmolten chocolade en top af met een gehalveerd paaseitje….

 

F I J N E  P A S E N !!

 

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s