Kerstinspiratie: Spiraalquiche

spiraalquiche.jpg

 

Kertsinspiratie….

Het is december, de grote feestmaand! En daar hoort heel veel lekker eten bij! Overal zie je de meest lekkere kerstrecepten voorbij komen, leuk om zoveel ideeën op te doen.

Heb jij nog wat inspiratie nodig voor deze kerst? En vind jij het leuk en lekker om iets vegetarisch op tafel te zetten? Met deze spiraalquiche kun jij voor de dag komen!

Deze quiche is werkelijk een plaatje maar ook heel makkelijk om te maken, gezond en superlekker! Je hebt maar een paar ingrediënten nodig, even snijden en de oven doet de rest. Je kan de quiche eventueel een dag van te voren maken zodat je met kerst zelf niet lang meer in de keuken hoeft te staan, fijn!

Je hebt nodig voor 1 quiche:
1 rol vers bladerdeeg of zelf deeg maken van 150 gram bloem, 75 gram boter en 1 ei
2 courgettes
3 grote wortels
3 eieren
250 milliliter crème fraîche

Kruiden naar smaak: ik gebruikte tijm, rozemarijn en knoflook. En lekker wat peper.

Optioneel: 100 gram brie, blauwschimmelkaas of een andere lekkere kaas.

 

En zo maak je de quiche:
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Was de courgettes en wortel en snijd deze met een kaasschaaf in lange dunne slierten van ongeveer 2cm breed.
Doe de slierten wortel in een pan met kokend water en blancheer zo’n 2 minuten. Giet af en laat goed uitlekken.
Vet een quiche vorm in met een beetje olie en bedek deze met de rol bladerdeeg.
Rol 1 courgettesliert op en leg deze in het midden van het deeg en rol daaromheen een sliert wortel.
Dan daar weer omheen een sliert courgette, en zo ga je om en om door tot alle slierten op zijn.
Klop de eieren los met de crème fraîche, de knoflook en de kruiden in een kom.
Schenk het eimengsel over de quiche.

Optioneel: steek de brie of een andere kaas op verschillende plekken tussen de groenten.
Zet de quiche in de oven en bak deze in ongeveer 30 minuten goudbruin.
Haal de quiche dan uit de oven en serveer….

Eet smakelijk en Merry Xmas!!

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

w

Verbinden met %s