Zuurkoolschotel met vegetarisch gehakt paddenstoelen en appel

zuurkool-ovenschotel

 

Wat kreeg ik veel leuke reacties op dit superlekkere gerecht….Zuurkoolschotel met vegetarisch gehakt, paddenstoelen en appel!

Zuurkoolschotel maar dan anders, een lichte maaltijd, zonder aardappelen. Lekker met een mix van paddenstoelen en appel.

Herfst op en top!

 

Ingrediënten

  • 250 gram zuurkool
  • 200 gram vegetarisch gehakt
  • 1 elstar
  • 300 gram herfstmix paddenstoelen
  • 65 gram oude kaas
  • 2 eieren
  • 2 theelepels gedroogde tijm
  • peper
  • olijfolie

Zo maak je deze schotel

Doe de zuurkool in een vergiet en laat even goed uitlekken. Was de appel, verwijder het klokhuis en snijd in blokjes van 1 bij 1 cm. Veeg de paddenstoelen schoon en snijd in stukken. Rasp als laatste de oude kaas.

Verwarm de oven voor op 180 graden. Verhit wat olie in een ruime wok en bak hierin het gehakt aan. Voeg dan de paddenstoelen eraan toe en bak  4 minuten mee.

Zet het vuur laag, schep de appel en de zuurkool er door. Breng op smaak met peper en gedroogde tijm. Klop vervolgens de eieren los.

Vet een ovenschaal in en schep dan het gehakt-zuurkoolmengsel in de ovenschaal. Schenk het ei er overheen en strooi als laatste de geraspte kaas er overheen. Zet de ovenschotel 25 minuten in de oven. Is de kaas mooi lichtbruin gekleurd en lekker krokant? Dan is je zuurkoolschotel klaar!

Geniet ervan!

Beebox inspiratie….heerlijk!

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

w

Verbinden met %s