Blueberry Pancakes

Blueberry Pancakes.jpg

Het is weekend en dan ontbijt ik het liefst met….blueberry pancakes! Wakker worden, pannenkoeken bakken en heerlijk genieten. Deze pannenkoeken bevatten maar weinig ingrediënten, zijn gezond en ontzettend makkelijk om te maken….happy me!

Bananen en eieren heb ik eigenlijk standaard in huis, even op zoek naar een lekkere vulling en topping en aan de slag!

Ingrediënten voor ongeveer 8 kleine pannenkoeken:

  • 2 bananen
  • 2 eieren
  • 2 eetlepels lijnzaad, granola of een handje fijngehakte noten
  • kaneel naar smaak
  • 2 eetlepels geraspte kokos
  • fruit naar keuze (ik koos voor blauwe bessen, maar elk fruitsoort dat je lekker vindt is mogelijk)

De bananen prak je even goed met een vork en voeg dan de eieren toe. Meng dit alles goed door elkaar. Voeg de lijnzaad en kaneel toe. Bak de pannenkoeken in een beetje olie in een kleine koekenpan.

Als de pannenkoeken klaar zijn garneer je ze met de geraspte kokos en blauwe bessen….Enjoy!!

 

 

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s