Op veler verzoek….homemade granola

FullSizeRender (28)

Op veler verzoek….mijn homemade granola!

Granola is een mengsel van gebrande noten, diverse pitten en zaden, havermout en soms ook gedroogde vruchten. Lekker door de yoghurt met vers fruit of af en toe een handje tussendoor!

Je kunt ontzettend veel variëren met ingrediënten voor homemade granola, maar dit is mijn variant:  

*180 gram havermout *170 gram gemengde noten (denk aan walnoten, hazelnoten, amandelen, pecannoten) *50 gram lijnzaad, pompoenpitten, zonnebloempitten *50 gram geraspte kokos *4 eetlepels agavesiroop *3 eetlepels gesmolten kokosolie *1 eetlepel kaneel *4 handjes rozijnen *optioneel: 1 eetlepel cacaopoeder

Eigenlijk is het heel simpel, alle ingrediënten (behalve de rozijnen!) doe je bij elkaar in een schaal en meng je goed door. Bekleed een bakplaat met ovenpapier en spreid dit mengsel er goed over uit en schuif in een voorverwarmde oven (175 graden) voor zo’n 20-25 minuten. Ik schep het tussentijds altijd 2 keer door, zodat alle kanten gelijkmatig geroosterd worden. Laat het vervolgens goed afkoelen. Na het afkoelen voeg je de rozijnen toe.

Pak een grote afsluitbare pot en schep hier de granola in over.  Als het goed is kun je hier zo’n 2 weken mee vooruit en daarna is het tijd voor een nieuwe batch. Super lekker, gezond en voedzaam….

FullSizeRender (38)

 

 

Advertenties